真格基金的投资团队对此则抱有非常赤诚的理想主义——面向年轻人的内容创业者，烧新应该抵挡得住廉价而短暂的眼前诱惑，烧新无论多困难都应该坚守媒体人的底线。

曾经靠在北京的两家刚开不久的店，品曝雕爷牛腩就估值4亿了，品曝融资6000万，并带动了一大批同样带着“互联网餐饮”符号的新创业项目，比如伏牛堂、黄太吉、西少爷等等。水货餐馆，烧新不提供餐具，请手抓吃海鲜。

这种矛盾，品曝就会导致众筹股东之间产生沟通分歧和内耗。北京、烧新福州、宁波等地也相继出现水货门店关闭的信息。但是导致了消费者心理期望过高，品曝部分消费者在线下实际消费后发现与预期感受存在一定差距，这也就使得消费者二次进店消费率不高。

 现在雕爷牛腩及雕爷孟醒本人都渐渐淡出消费者的视线，烧新门店排队的现象不再常见……喧嚣散尽，尽是落寞。客单价略高，品曝菜品口味一般雕爷牛腩客单价区间在150到200元之间，品曝这个价位其实属于中档餐饮的价格了，但是雕爷牛腩的口味对比同类竞品并没有十分鲜明的特色，这就导致消费者期望过高，与实际体验形成落差。

没有核心优势，烧新到处被别人“借鉴”。

刚过去的2月份，品曝湖南57度湘餐饮集团旗下的全国连锁餐厅水货，虽然杭州店还开着，但全国其他城市部分门店已悄悄关掉。您可以根据【科利客提】提供的用户操作录像和热力图，烧新将放弃购物的客户找出来，分析他们的购物体验。

但目前很多电商只是打出口号，品曝并没有真正实施。没有什么比高购物车放弃率更加令电商沮丧，烧新看着那些潜在的客户从您面前溜走。

品曝对电商而言没有什么比高购物车放弃率更让人沮丧。购物车放弃率指的是客户将商品放入购物车，烧新但是最终由于种种原因而放弃，这些放弃的客户占总访问客户的比率。

(责任编辑：朱文)